第41章 邀请（1 / 2）

淮扬菜四大传统菜系之一，发源于扬州、淮安，菜系充满淮、扬特点，原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。

虽说陈老爷子是地地道道的上京本地人，但他却不擅长北方菜肴，而是擅长淮扬菜。

因为以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系，始于春秋，兴于隋唐，而盛于明，作为宫廷菜系闻名于天下，素有东南第一佳味，天下之至美的美誉。

所以，祖上就是大明的宫廷御厨的陈老爷子，深得淮扬菜系的真传，想要吃上老爷子亲手做一顿美食极其不容易，尤其是老爷子从私房菜馆退下来之后。

虽说现如今的陈家私房菜馆的菜肴也不错，但是比起老爷子在的时候，差了不少，无论是味道、品相，还是其他都有不小的差距。

没办法，陈家私房菜馆现在越来越趋于商业化，为了追求利益最大化，不得不舍弃掉许多东西。

淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方，菜品形态精致，滋味醇和。

在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒，原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。

所以当清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝、文思豆腐等菜肴端上来以后，真是色香味俱全。

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中午没吃饭的几人肚子早就饿了，菜还没上齐的时候，大家就开动起来，女孩子的吃相稍微好一些，但每个人的小嘴也撑的圆鼓鼓的，最不堪的陈铭，差点就要的饭碗吞下去了。

至于朱正羽，大概是饭桌上吃相最优雅的人了，哪怕陈家人也不能与之相比。

作为厨师，客人吃饭香，大概是对厨师最好的赞誉，陪坐的陈老爷子一直乐呵呵的，不时叮嘱一句，“慢点，别噎着。”

听到这句话，几人都不好意思的笑了笑，吃相也稍微好了一些，不过没吃两口，又恢复了之前的状态。

酒足饭饱之后，餐盘干净的像是被人舔过一样，几人皆是一脸满足的摸着肚子。

程涵哼哼了两声，“陈爷爷，您做的菜，真的我吃过最好吃的，天下无人能及。”

“喜欢就常来。”

“一定常来。”程涵的话是这么说，她却不会真的常来，她不是不知道，今天是沾了朱正羽的光才能来吃一顿，如果她自己来，老爷子恐怕就不会动手了。

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